Mô tả sản phẩm
Canxi Propionate cấp thực phẩm là dạng bột tinh thể màu trắng ít tan trong nước. Nó được tạo ra bởi phản ứng của axit propionic và canxi cacbonat. Là chất bảo quản thực phẩm, nó ức chế sự phát triển của nấm mốc, nấm men và các vi sinh vật khác bằng cách làm gián đoạn hoạt động của enzyme của chúng và đặc biệt hiệu quả trong môi trường trung tính đến axit yếu.
| Mặt hàng | Tiêu chuẩn |
| xét nghiệm | 99-100.5 % |
| Nước | Nhỏ hơn hoặc bằng 5,0% |
| PH của dung dịch nước 10% ở 25oC | 8-10 |
| (Pb2+)(Kim loại nặng) | Nhỏ hơn hoặc bằng 10mg/kg |
| Florua | Nhỏ hơn hoặc bằng 0,003% |
| Không hòa tan trong nước | Nhỏ hơn hoặc bằng 0,2% |
| Magie | Nhỏ hơn hoặc bằng 0,4% |
Đóng gói & Vận chuyển
Đóng gói: Bao 25kg.
Vận chuyển: Trong vòng 7 ngày kể từ ngày xác nhận đơn hàng.
Ứng dụng sản phẩm
[1] Là một phụ gia thực phẩm, nó được liệt kê là số E 282 trong Codex Alimentarius. Canxi propionate được sử dụng làm chất bảo quản trong nhiều loại sản phẩm, bao gồm nhưng không giới hạn ở bánh mì, các loại bánh nướng khác, thịt chế biến, váng sữa và các sản phẩm từ sữa khác. Mức sử dụng tối đa (tiêu chuẩn Nhật Bản): 3,15g/kg
[2] Trong nông nghiệp, nó được sử dụng để ngăn ngừa bệnh sốt sữa ở bò và làm thức ăn bổ sung.
[3] Propionate ngăn chặn vi khuẩn tạo ra năng lượng mà chúng cần, giống như benzoat. Tuy nhiên, không giống như benzoat, propionate không cần môi trường axit.
[4] Canxi propionate được sử dụng trong các sản phẩm bánh mì như một chất ức chế nấm mốc, thường ở mức 0,1-0,4%
[5] Canxi propionate có thể được sử dụng làm thuốc trừ sâu.
Câu hỏi thường gặp
Câu 1: Canxi propionate có hại cho cơ thể con người không?
Trả lời: Canxi Propionate cấp thực phẩm an toàn trong giới hạn tiêu chuẩn quốc gia (ví dụ: đối với bánh mì, lượng này phải nhỏ hơn hoặc bằng 2,5g/kg). Ăn quá nhiều có thể phá vỡ sự cân bằng của hệ thực vật đường ruột.
Câu 2: Sự khác biệt giữa canxi propionate và natri propionate là gì?
Đáp: Canxi propionate chứa các ion canxi và phù hợp với các loại thực phẩm cần bổ sung canxi (chẳng hạn như bánh mì-có hàm lượng canxi cao); natri propionate có hàm lượng natri cao và có thể ảnh hưởng đến bệnh nhân tăng huyết áp.
Câu 3: Nó có phù hợp với thực phẩm chay/không chứa gluten không?
Trả lời: Có, canxi propionate là sản phẩm tổng hợp hóa học và không chứa bất kỳ thành phần động vật nào. Nó phù hợp cho người ăn chay và nhu cầu ăn kiêng đặc biệt.
Q4: Điều gì sẽ xảy ra nếu sử dụng quá nhiều?
Đáp: Nó có thể khiến thức ăn trở nên đắng. Nếu sử dụng với lượng quá nhiều trong thời gian dài có thể gây khó chịu ở đường tiêu hóa. Nó phải được bổ sung theo đúng tiêu chuẩn.
Câu 5: Làm thế nào để lưu trữ?
Trả lời: Bảo quản trong môi trường kín và được bảo vệ với độ ẩm được kiểm soát không quá 80%. Tránh tiếp xúc với axit mạnh và bazơ mạnh.
Chú phổ biến: canxi propionate cấp thực phẩm, nhà cung cấp canxi propionate cấp thực phẩm Trung Quốc, nhà máy
